Варенье из яблок янтарное

Опубликовано: 29.09.2018

видео Варенье из яблок янтарное

🔶ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК .ЯНТАРНОЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ.🔶

Варенье из яблок янтарное готовят из крупноплодных сортов яблок. Яблоки сортируют по качеству, степени зрелости, размеру, моют, очищают от кожуры и вырезают семенне гнездо и режут на дольки толщиной в 1,5—2 см.



Дольки плодов бланшируют 5—8 мин в кипящей воде и опускают в холодную воду. Чтобы дольки не темнели, их, до бланшировки и после нее, держат в растворе винно-каменной кислоты (1%-ной концентрации) или в растворе лимонной кислоты (3—5%-ной концентрации). В подкисленной воде плоды хранят не больше часа.


Как сварить вкусное янтарное яблочное варенье дольками в домашних условиях Простой рецепт

Яблоки крупноплодных сортов варят в несколько этапов. Это объясняется тем, что при варке в один прием сироп быстро густеет, плохо проникает внутрь плодов, и они не провариваются.

Первый этап приготовления варенья из яблок

После бланшировки плоды кладут в таз и заливают горячим сиропом.


Прозрачное варенье из яблок на зиму

Приготовление сиропа

Для приготовления сиропа на один килограмм яблок берется 0,7 кг сахара и 2,5 стакана воды.

Залитые сиропом плоды выдерживают 4 часа. Затем таз ставят на легкий огонь, кипятят содержимое 5 мин, снимают с огня, удаляют пену и выдерживают 3 часа. Таз вновь ставят на огонь, добавляют в варенье остальную часть сиропа (0,4 кг сахара), разведенную одним стаканом воды.

Второй этап приготовления варенья из яблок

Вторую варку ведут до полной готовности, пока дольки не станут прозрачными. Если многие дольки остаются несваренными и не пропитанными сиропом, то варенье снимают с огня, добавляют 2 стакана воды, проваривают 2 мин и дают выстояться 4 часа. Затем его варят до готовности.

Тепловая обработка

Готовое варенье разливают в банки, накрывают крышками и пастеризуют: в пол-литровых банках—8 мин, в литровых —10, в трехлитровых баллонах —12—14 мин. Банки укупоривают и охлаждают. Нормы — на один килограмм яблок — 1,2 кг сахара.

Лучшие сорта яблок для янтарного варенья : Ренет шампанский, Ренет Симиренко, Ренет Орланский, Кальвиль снежный, Пармен зимний золотой, Коричное, Антоновка, Анис, Пепин шафранный.

Авторизация

Реклама

Реклама

Архив сайта

    Как путешествовать и зарабатывать деньги
    Согласились бы вы путешествовать в свое удовольствие по разным городам и странам и при этом зарабатывать? Наверняка многие ответят утвердительно. Если вы хотите начать зарабатывать, путешествуя, велкам!

    Сонник: путешествие, к чему снится путешествие — полное толкование снов
    Во время сна мы путешествуем по закоулкам своего подсознания. Нам снятся самые разные сны — цветные и черно-белые. Иной раз подумаешь, что приснившееся сновидение могло прийти только к алкоголику или

    10 Доступных способов путешествовать по миру бесплатно
    10 Доступных способов путешествовать по миру бесплатно Путешествия! Как много в этом слове! Путешествия — это мечта! И все это действительно так. Хотя наверняка сейчас найдется немало скептиков, которые

    10 способов путешествовать по миру бесплатно
    Пуууутешествия! Как много в этом слове! Радость новых впечатлений, яркость неизведанных эмоций и огромный восторг, который даже взрослых и серьезных людей способен превратить в искренних, радующихся свободе

    По миру без виз
    В мае завершился очередной сумасшедший проект профессионального путешественника и писателя Валерия Шанина: кругосветное путешествие, в ходе которого туристам ни разу не пришлось заходить в иностранные

    Можно ли беременным путешествовать?
    Вот оно, свершилось! Новость о скором пополнении в семье не только радует, но и порой заставляет кардинально поменять все планы на жизнь. И это понятно – будущая мамочка очень переживает о своем драгоценном

    Как позволить себе путешествовать по миру: советы
    Знаете ли вы, что вам не нужно иметь много денег или высокооплачиваемую работу, чтобы путешествовать. Некоторые люди не решаются отправиться в путешествие и лишают себя, возможно, самых эпических приключений

    5 сомнительных способов перемещаться во времени
    Эммет Браун утверждал, что достаточно разогнаться на "Делориане" , чтобы попасть и в прошлое, и в будущее. Хотя многие имеют дерзость не согласиться со светочем и предлагают свои теории. Впрочем, они

    Как путешествовать и зарабатывать деньги, или Творческий бизнес в дороге
    Наверняка многие ответят утвердительно. Но вот незадача: нет ни средств, ни возможности, ни даже идеи, как это можно воплотить в жизнь. Но отчаиваться рано: с последним пунктом поможет разобраться Дарья

    Как путешествовать - Валерий Шанин, скачать книгу бесплатно
    Э та книга для всех, кто уже собирается в заграничный вояж или еще только мечтает о поездках за границу. В ней рассказывается о препятствиях, стоящих на пути самостоятельного путешественника, и о способах


Облако тегов

rss