Главная › Новости

Продукты, где есть витамин В12: их польза

Опубликовано: 18.10.2017

Витамины. В каких продуктах их искать и как их сохранить - О вкусной и здоровой пище

Витамин В12 относится к витаминам группы В, имеет важные функции для человеческого организма. Его недостаток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому важно регулярно употреблять в пищу продукты, богатые витамином В12.

Содержание:

Для чего нужен витамин В12?

У всех витаминов есть разделение на жирорастворимые и водорастворимые. Человеческий организм способен накапливать жирорастворимые витамины, а водорастворимые должны постоянно поступать извне.

Витамин В12 или цианокобаламин является кобальтосодержащим витамином. Но у него есть одна особенность – он может накапливаться в организме, несмотря на то, что относится к группе водорастворимых. Накапливают его печень, почки , легкие и селезенка.

Витамин В12 и его воздействие на организм

Интересно, что ни животные, ни растения самостоятельно не в состоянии его синтезировать. Это подвластно только бактерии, которая поселяется в кишечнике животных и человека, а также в почве. Бактерия вырабатывает витамин, он накапливается в печени животного, а человек съедает печень в виде продукта питания и получает витамин в готовом виде.

Основные функции для организма

Витамин В12 очень полезен для здоровья. Рассмотрим его основные функции:

Формирование красных кровяных телец Этот уникальный витамин отвечает за формирование красных кровяных клеток или эритроцитов. В них содержится ДНК или вещество с генетической информацией. При нехватке витамина В12 ДНК не синтезируется. Данное заболевание называют злокачественной анемией. Это одно из самых серьезных и опасных заболеваний, которое может возникнуть при острой нехватке витамина В12. Производство нервных клеток Еще одной немаловажной функцией наделен витамин В12 – строительство нервных клеток. Когда в организме недостаточно витаминов группы В и витамина В12 в частности, происходит постепенное отмирание оболочки, которая покрывает нервные клетки. В результате они погибают. Влияет на усвоение белка организмом

В условиях хронической недостаточности витамина В12 белок усваивается организмом не в полном объеме. Происходит это по причине того, что ценные аминокислоты белка утилизируются организмом только в присутствии витамина В12. Углеводно-жировой обмен в организме человека становится неполноценным из-за нехватки кобаламина.